啤酒是一種由麥芽、水、啤酒花和酵母等原料經過發酵制作而成的飲料。以下是對啤酒成分的常見分析：
 

　　1.麥芽(大麥芽)：麥芽是啤酒的主要原料，它提供了酵母所需的可發酵糖分。麥芽中含有淀粉、蛋白質、酶類等成分，通過釀造過程中麥芽的糖化作用將淀粉轉化為可發酵糖分。
 

　　2.水：水是啤酒中的主要成分，占據了啤酒配方的很大比例。水的質量對于啤酒口感和風味具有重要影響。
 

　　3.啤酒花：啤酒花是賦予啤酒苦味和芳香的重要原料。它含有苦味物質(如α-酸)和芳香物質(如萜類化合物)，通過與麥芽中的糖分反應，賦予啤酒特殊的風味。
 

　　4.酵母：酵母是發酵的關鍵因素，它將麥芽中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。在啤酒發酵過程中，酵母還會產生一些其他的化合物，如香氣物質和調味物質，影響啤酒的風味。
 

　　此外，在現代的啤酒釀造過程中，還可能使用其他輔助原料和添加劑，如酵母營養物、防腐劑、酒石酸等。這些成分的使用量和種類取決于啤酒的類型和特定的配方。通過對啤酒成分的詳細分析，釀酒師可以控制和調整每個成分的配比和質量，以確保最終產品符合所期望的風味和質量標準。
 

　　德國Funke Gerber啤酒分析儀配備五個按鈕以及操作方便的彩色大型顯示屏。儀器的校準采用一種已知內容物含量的參比啤酒進行，該儀器能夠存儲18種參比啤酒(例如：皮爾森啤酒、麥芽啤酒和強烈啤酒等)的數據，您僅需將各種參比啤酒的指標輸入儀器，所有內容物質(酒精、原麥汁濃度和浸出物等)的校準便可一步完成。

 

　　德國Funke Gerber啤酒分析儀參數介紹：